☕️ Bonjour,

Renouez avec les pratiques vertueuses de consommation (Photo : Adobe Stock).

Nantes Métropole se mobilise pour la 12^e édition de la semaine européenne de réduction des déchets, qui a pour thème cette année « Manger mieux, gaspiller moins ». Pour son 1^er rendez-vous, le village anti-gaspi pose ses valises ce jour de 10h à 19h au sein de la galerie du centre commercial Beaulieu.

La toile de fond 🌏

• Nantes Métropole s’est fixée comme objectif de réduire de 20 % les déchets ménagers par habitant d’ici 2030 (par rapport à 2010) et d’augmenter le tri afin que 65 % des détritus ne pouvant être évités puissent être valorisés. 

• Les déchets alimentaires représentent un tiers des poubelles. Ils peuvent être transformés en compost (terreau naturel) ou en méthane (biogaz) plutôt que d’être incinérés. 38 000 tonnes le sont encore tous les ans.

• Entre 2010 et 2023, le volume produit par ménage sur les 24 communes a diminué de 14,7 %. 

• 100 € par an et par personne, c’est le coût du gaspillage alimentaire en France. L’équivalent d’un repas gâché par semaine.

Dans les faits ♻️

• Face à l'urgence écologique, la métropole a mis en place des solutions de tri à la source des déchets alimentaires par le biais de l'installation de 2400 bornes de collecte dans les quartiers. 

• Elle propose également des aides financières à hauteur de 30 ou 40 € pour s'équiper d'un composteur ou lombricomposteur. 

• En parallèle, la collectivité lutte contre le gaspillage alimentaire avec l'aide de diverses structures recensées dans un annuaire ici. 

• Collecte des invendus sur les marchés et au sein des restaurants scolaires, redistribution par les associations du don alimentaire, épiceries solidaires, « gourmet bags » dans les restaurants font partie des multiples initiatives. 

• L'objectif est double : réduire ce gaspillage mais également apporter une alimentation de qualité aux personnes les plus précaires. 

Les temps forts 📣

• Jusqu'au 27 novembre, le village anti-gaspi, porté par Trait d'Union et le réseau Ecopôle, sillonne le territoire métropolitain en   5 étapes : 2 escales nantaises, Saint-Herblain, Bouaye et Saint-Aignan de Grandlieu.  

• Durant 13 jours, ces communes vibrent au rythme d'animations ludiques et conviviales pour toute la famille. 

• Lors de chaque rendez-vous, 6 activités, alternant quiz, ateliers pratiques, astuces et conseils, sont proposées.

• Au programme figurent la découverte de   l'Appartement témoin du Zéro déchet , les principes du tri, la présentation d' alternatives aux emballages plastiques, des recettes de cuisine anti-gaspi, la conservation des aliments et le compostage-broyage des déchets verts.  

• « Ce temps fort met en lumière les nombreuses initiatives de proximité qui existent sur le territoire », rappelle Mahel Coppey, vice-présidente de Nantes Métropole en charge de l'économie circulaire.

Il est important de réaliser un bilan sanguin pour surveiller son taux (Photo : Adobe Stock).

Dans le cadre de ses 20 ans, l’institut du thorax organise ce jour une conférence grand public sur les maladies cardiovasculaires. Le point avec le Docteur endocrinologue Sarra Smati-Grangeon, qui anime ce rendez-vous avec le chercheur en génétique Antoine Rimbert.

Qu'est-ce que c'est ? 💡

• « L'objectif de la conférence c'est de redéfinir ce qu'on entend par ce terme et faire comprendre que ce n'est pas un gros mot ! Au contraire, il s'agit d'une molécule essentielle à notre organisme, qui joue un rôle crucial dans la synthèse hormonale et la structure des cellules. » 

• « La maladie provient d'un excès de cholestérol, particulièrement sous sa forme LDL, communément appelé mauvais cholestérol. »

• « Elle peut avoir des conséquences graves sur la santé cardiovasculaire. En effet, l’accumulation de ce LDL dans les parois artérielles conduit à la formation de plaques d’athérosclérose. »

• « Ce processus est amplifié par des facteurs de risque tels que le tabagisme, l’obésité ou le diabète. Il provoque des troubles sévères comme l’infarctus du myocarde ou les AVC.» 

• « En France, les maladies cardiovasculaires représentent la 1^re cause de mortalité chez les femmes et provoquent environ 400 décès quotidiens. »

Quelles sont les causes ? 🕵️‍♀️

• « Contrairement aux idées reçues, un taux élevé n'est pas systématiquement en lien avec une mauvaise hygiène de vie. »

• « Il provient en partie de l’alimentation à hauteur de 20 % et est surtout produit par le foie à 80 %. »

• « Certains patients sont atteints de cholestérol depuis leur naissance, il s’agit d’une mutation génétique. »

•  « L'institut du thorax s’est spécialisé dans la recherche de ces formes pour mieux connaître la maladie, 1 personne sur 300 est concernée et nous suivons 2000 patients en région nantaise sur les 10 000 recensés par un observatoire. »

Quels sont les traitements ? 💊

• « Il faut miser sur le dépistage, l'élévation du taux de cholestérol est asymptomatique. La maladie ne se découvre qu'au moment des complications ou de manière fortuite lors d'une hospitalisation, d’où la nécessité de réaliser des bilans sanguins réguliers. » 

• « Un 1^er bilan est préconisé à l’âge de 40 ans pour les hommes et à 50 ans pour les femmes. »

• « Il existe différents traitements pharmaceutiques à l'efficacité reconnue qui se prennent à vie dans tous les cas. Il peut s'agir de molécules pharmaceutiques (statines) qui bloquent la fabrication du cholestérol ou de l’injection d’anticorps qui vont créer une protéine destinée à agir sur le niveau de ce dernier. »

•  « Cette innovation a vu le jour suite aux recherches menées par l'institut sur une famille nantaise porteuse d'un gène héréditaire. »

S'y rendre : 18h30 à 19h30, à la faculté d’odontologie de Nantes-Université, amphithéâtre Ricordeau, 1 place Alexis-Ricordeau. Gratuit, inscriptions sur le site institutduthorax.org.

La jeune pousse met la technologie au service de la préservation de l'environnement (Photo : Adobe Stock).

Beefutures utilise l’intelligence artificielle pour connecter les ruches des apiculteurs afin de collecter des données et de régénérer la diversité des espèces vivantes.

À propos 🌻

• Petit-fils et fils d’apiculteur, le Nantais Christophe Brod a suivi les traces de ses aînés en créant une start-up qui veille à la protection des abeilles et de la biodiversité. 

• Ingénieur en Norvège depuis 25 ans, il a mis à disposition des plantes mellifères ses connaissances techniques, comme nous le raconte Anthony Gourde, son beau-frère et aussi directeur de Beefutures France.

• « J’ai commencé par accueillir le projet dans mon sous-sol », se remémore-t-il avec un sourire. Née en 2019, cette société franco-norvégienne compte désormais 10 employés à Nantes, spécialisés en recherche et développement, et 7 salariés en Norvège. 

• Après 5 ans de recherches et d’expérimentation, leur offre est prête pour une commercialisation nationale et internationale. 

Le concept 👨‍💻

• Beefutures a pu équiper en IA 200 ruches dans le monde, dont 90 en France, principalement dans le vignoble nantais, afin d’observer la qualité de la biodiversité.

• 8 vignerons bénéficient donc d’analyses sur l’état de santé de leurs abeilles, sur la quantité et la diversité de leurs pollens.

• « Grâce à la caméra, on compte les entrées et les sorties des abeilles. Par exemple, si on en perd 1 000, on va essayer de savoir ce qui les a tuées. Est-ce un empoisonnement aux pesticides ? On regarde aussi, s’il y a des carences », illustre Anthony Gourde. 

Les enjeux 🔍

• Ces données donnent lieu à des propositions d’actions comme replanter des haies d'acacia ou des châtaigniers, ou encore arrêter l’utilisation du glyphosate.

• Avec ses ruches, Beefutures a pour objectif de cartographier toute la France. « Il nous faudrait 50 000 ruches », affirme-t-il. La start-up a également mis au point d’autres technologies pour veiller au bien-être des abeilles.

• Contre le varroa (une espèce d'acariens parasites de l'abeille adulte), la société s’en débarrasse en chauffant la ruche à 42 °C. « Cela évite d’utiliser des traitements chimiques », justifie Anthony Gourde.

• La jeune pousse a aussi mis au point une lumière infrarouge pour revitaliser les cellules des abeilles. « Elles peuvent être stressées à cause du transport, de la monoculture ou des produits chimiques ». Une innovation qui a nécessité le dépôt d’un brevet.