☕️ Bonjour,

Le Jardin des Plantes cultive sa collection d'essences depuis plus de 150 ans (Photo : Adobe Stock).

L’opération Graines d’Avenir débute ce jour et se poursuit jusqu’au 31 octobre dans 10 parcs de la cité des Ducs. 

En toile de fond 🌏

• La métropole nantaise compte plus d’1 M d’arbres. Au-delà d’une vision ornementale et esthétique, ces derniers jouent un rôle environnemental essentiel pour la biodiversité et la qualité de vie des habitants.

• Afin de contribuer au développement d’un territoire plus vert, Nantes Métropole a adopté au conseil métropolitain du 12 avril 2024 une charte des arbres, à l’échelle des 24 communes. 

• Ce document a pour objectif de permettre à chaque habitant de voir au moins 3 arbres depuis son domicile, d'atteindre 30 % de canopée dans les communes ou quartiers et de bénéficier de lieux arborés et ombragés à moins de 300 m de son logement ou de son lieu de travail.

• En 2020, la ville envisageait de planter 25 000 arbres et arbustes, elle en vise désormais le double d'ici 2026.

En quoi ça consiste 🌱

• Durant 10 jours, les habitants sont invités à venir collecter les graines d’arbres remarquables, sélectionnées pour leur résistance au dérèglement climatique et leur importance écologique. 

• L’opération veut sensibiliser les Nantais, de manière participative, ludique et pédagogique, aux différentes techniques : prélèvement des graines, conservation, tamisage et étiquetage. 

• Une grainothèque mobile va permettre de récolter entre autres les glands du chêne-liège dans le parc de la Beaujoire, les arbouses à l’Arboretum ou encore les samares des frênes dans celui de Beaulieu. Chaque parc va disposer d'un arbre emblématique.

• Les participants vont pouvoir semer les graines collectées directement sur les différents sites contribuant ainsi à la pérennité de ces espèces. Rendez-vous de 10h à 17h. Participation gratuite sans inscription. 

Focus 🪵

• L’association ARBRES vient de labelliser le Tulipier de Virginie du parc de Procé arbre remarquable de France.

• Ce géant vert de 400 ans originaire d'Amérique du Nord est le 1 000^e du territoire français et le 2^e de Nantes, après le châtaignier de l'Eraudière, à recevoir cette distinction.

• Il se caractérise par un bois léger et facile à sculpter. Pour l'anecdote, c'est dans ce matériau que la peau du Grand Éléphant des machines a été confectionnée ! 

Le fromager Rodrigue Martin conçoit ses planches comme des tableaux (Photo : Tout1Fromage).

Après 2 fromageries ouvertes à Nort-sur-Erdre et Thouaré-sur-Loire, la famille Martin en inaugure une 3^e à Orvault. Tout1Fromage propose 250 variétés, mais aussi des produits laitiers, des œufs et du beurre.

À propos 👨‍🍳

• Cuisinier de formation, Rodrigue Martin a travaillé pour l’Assemblée nationale ou encore le Château de la Bretesche à Missillac. Le Nantais est même devenu chef du Helen à Paris avant d’ouvrir son propre restaurant. 

• La crise sanitaire le pousse finalement à mettre la clé sous la porte. Amoureux du fromage, il décide de se reconvertir dans ce domaine.

• En famille, il débute par vendre sur les marchés dans la région nantaise. « J’ai commencé avec ma sœur et ma nièce », raconte-t-il, sans oublier sa mère, également engagée dans l’aventure.

Ce qu'on y trouve 🧀

• Ensemble, ils ouvrent leur 1^re fromagerie-crèmerie, Tout1Fromage à Nort-sur-Erdre en mai 2023, puis à Thouaré-sur-Loire en mars 2024. Cette année, l’entreprise a même brillé en terminant à la 5^e place des championnats de France de planches apéritives.

• Spécialiste de ces dernières, Rodrigue aime façonner de nouvelles assiettes en souvenir de sa carrière de chef, conçues comme des tableaux. Il réalise même des pièces montées de fromages.

• « Je marie le fromage avec des fruits, des pâtes de fruits, des confitures, des légumes, de la charcuterie… », détaille-t-il. En ce moment dans ses créations, le yuzu est à l’honneur, ainsi que les noisettes et les figues.

• Engagé dans la valorisation du terroir français, il travaille avec des producteurs locaux, tels que la chèvrerie de Teillé.

• Le chef d’entreprise a déjà 10 salariés et ambitionne d’ouvrir 2 autres boutiques dans la région nantaise.

Découvrir : 2 bis rue Hubert de la Brosse à Orvault, du lundi au samedi de 9h à 19h, le dimanche de 9h à 12h30.

La jeune femme va diriger au Zénith de Nantes 500 choristes le 10 janvier (Photo : Labo de Clairie).

La cheffe de chœur nantaise a créé un réseau de 10 chorales en France, le Labo de Clairie, dans l’optique de procurer du bonheur par le chant.

Une fibre artistique 🎭

« À 11 ans, j’étais déjà intermittente du spectacle », note avec humour Claire de Belloy alias Clairie. Cette maman, âgée de 35 ans, raconte qu’avec sa famille d’artistes, elle partait régulièrement en tournée aux États-Unis. 

Mais après le bac, la Nantaise décide d’aller plus loin dans son art : « Je voulais faire des études ». Elle intègre donc le conservatoire et entame un double cursus à la Sorbonne.

L’étudiante entre ensuite dans une école de comédie musicale, et part à Londres pour se perfectionner. Clairie se passionne rapidement pour le chant et intègre des groupes de musique. Elle commence également à donner des cours. 

Le tremplin The Voice 🏆

En 2018, elle entre dans la cour des grands et participe à l’aventure The Voice saison 7. Au sein de l’émission, elle rencontre Antoine qui devient son compagnon et le père de ses 2 enfants.

Ensemble, ils décident de monter un réseau de chorales dans toute la France. « Ce qui m’intéresse, c’est de faire vibrer, que le chant soit bénéfique aux choristes et qu’ils grandissent avec », affirme la coach vocale. « Chanter rend heureux. »

Le couple crée sa 1^re chorale à Paris en 2022. Ils en ouvrent ensuite une autre à Rennes, à Roubaix, à Marseille et à Nantes, au CSC La Laëtitia et au Grand Bain.

Objectif, tous choristes 🎼

« Nous voulons créer une émulation autour de la chorale, que cela soit ludique tout en travaillant la technique », explique-t-elle. Et c’est un succès. Le Labo de Clairie compte actuellement 500 choristes. 

Tous les niveaux sont acceptés, les chanteurs choisissent ensemble leur chanson. « Il n’y a pas de barrière. On est tous né chanteur », insiste la jeune femme.

Clairie se produira le 10 janvier au Zénith de Nantes, en tant que cheffe de chœur avec 500 choristes venant de toute la France. Elle continue également de chanter en solo et vient de sortir son dernier titre Freedom.